國立臺灣藝術大學推廣教育中心

營養與健康[B][隨]

NT$ 5,000

尚未開放報名

報名須知

【修習效益】年滿22歲以上，①修習達80學分（含）以上，得以專科非本科生報各校二年制在職專班（二技）入學考試；或②修習達40學分（含）以上，得以高中同等學力報考各校日、夜間學士班（四技）入學考試。
課程若額滿，請來信ee@ntua.edu.tw排候補；「候補學員」在115年8月31日(一)10:00前，都未接到遞補通知，表示無名額，請改選其他課程。
學員於修習期間應遵守本校及開課單位的相關規定，如有報名資格不符、患有或疑似患有法定傳染病、不當行為影響教學及學員上課，經通知仍未改善者，得取銷其修習資格。

報名時間：

『舊生優先』Mail人工報名：自網路公布日起，至115年6月8日(一)10:00止。
※曾於「114-1」、「114-2」及「115-1暑期班」報名學分班課程，或本校教職員生及校友者，優先報名，一律使用Mail（ee@ntua.edu.tw）通訊報名，並於規定期限內前完成繳費，逾期者刪除選課。
『所有學員』開放網路報名：自115年6月8日(一)14:00起，至115年8月31日(一)10:00止；最遲於115年9月21日(一)前完成報名及繳費，逾期不予受理。

報名資格：①年滿18歲以上；或②未滿18歲者，需高中職畢業，並檢附畢業證書。

招生簡章：115-1學、碩士課程學分班招生簡章《尚未公佈》；115-1「學期學分班」－開學注意事項《尚未公佈》。
※課程名稱有[上]或[下]為學年課程，[隨]為附讀於正規學制，[A]、[B]、…為課程班別，非指不同課程。

收費標準及繳交資料：應繳金額= 報名費500元（學分班1學年繳交1次，本校教職員生及校友免繳）＋課程總費用。
※繳費帳號請登入本系統，在「常用服務>>檢視選課、繳費帳號及繳費情形」查詢；繳費1個小時後，亦可在此查詢繳費情形。
※除未滿18歲報名學士課程，需繳交高中（職）以上「畢業證書」影本外，不用再繳交身分證、繳費收據、報名表…等資料。

退費標準：

報名繳費後至開課日前：退還繳交費用9成，不含報名費。
開課日後至課程三分之一前：退還繳交費用5成，不含報名費。
逾課程三分之一：不退費。

※因故退費或溢繳要先辦理退費，需填寫「退費申請表」，連同本人「存摺封面」影本，拍照寄至推教中心信箱ee@ntua.edu.tw或傳真(02)2960-4035辦理。

其他相關事宜，請參閱本校推教中心「常見問題」《點我連結》，或來電(02)2272-3568或ee@ntua.edu.tw洽詢。

課程資訊

授課時間

(二)13:10-15:00

學年/學期

學期課

開課單位

通識中心

招生名額

2 位

課程起訖

2026/09/08 ~ 2027/01/05

學分/時數

2.0 / 36 hrs

上課教室

教研901

師資簡介

高欣農老師

學歷：
臺北醫學大學保健營養學系碩士

經歷：
國立臺灣藝術大學通識中心兼任講師；臺北市立萬芳醫院研究助理；立康興業有限公司營養師

課程簡介

課程概要

簡介人體必須的各種營養成分與健康之間的關係。
目標：使學生瞭解維護健康的基本方法。
內容：介紹與營養有關的常見疾病。

教學目標

了解健康飲食相關知識，營養素對於人體的功能，對於健康時事議題進行思考及批判。

評量方式

1.專題報告
2.平時成績
3.出缺勤
4.期末考核

教科書

書名:營養學概論（七版新修訂版）
作者:蔡秀玲、張振崗、戴瑄、葉寶華、鐘淑英、蕭清娟、鄭兆君、蕭千祐 / 出版社:華格那 / 出版日:2019.12

參考書籍或網址

書名:當代營養學(10版)
作者:Anne M. Smith, Angela L. Collene著、蕭寧馨譯　 / 出版社:東華出版社 / 出版日:2017.02
書名:食品與健康
作者:李錦楓/總校閱, 沈立言/主編, 江文章, 葉安義, 孫璐西, 陳明汝, 蕭寧 / 出版社:揚智出版社 / 出版日:2014/9/14

課程內容與進度

周次與日期內容預定進度習作考試備註

1 - 2026/09/07-2026/09/13

提醒學生使用正版教科書，尊重智慧財產權
健康飲食計畫1-自我檢視，計畫訂定

2 - 2026/09/14-2026/09/20

健康飲食計畫2-構築健康身體的營養素

3 - 2026/09/21-2026/09/27

健康飲食計畫3-設計屬於自己的健康菜單

4 - 2026/09/28-2026/10/04

非常時期的非常飲食系列(1)—老是外食篇

5 - 2026/10/05-2026/10/11

非常時期的非常飲食系列(2)—市售食品有陷阱+100大卡點心餐會

6 - 2026/10/12-2026/10/18

期中考核週—分組專題報告(1)

7 - 2026/10/19-2026/10/25

期中考核週—分組專題報告(2)

8 - 2026/10/26-2026/11/01

非常時期的非常飲食系列(3)—五花八門減重法

9 - 2026/11/02-2026/11/08

非常時期的非常飲食系列(4)—減脂增肌篇

10 - 2026/11/09-2026/11/15

身體保健篇--慢性疾病預防篇

11 - 2026/11/16-2026/11/22

身體保健篇--吃出順暢人生!!+含糖食物的真相!!

12 - 2026/11/23-2026/11/29

身體保健篇--抗壓美白怎麼吃?

13 - 2026/11/30-2026/12/06

身體保健篇--我需要吃營養品嗎?

14 - 2026/12/07-2026/12/13

健康均衡的手做料理

15 - 2026/12/14-2026/12/20

期末考核週(1)

16 - 2026/12/21-2026/12/27

期末考核週(2)

17 - 2026/12/28-2027/01/03

線上討論

18 - 2027/01/04-2027/01/10